Тонкий рис Gloria RISOINFIORE с кабачками и креветками

Рецепт от: In Cucina con Frollina (blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/)

Ингредиенты
  • 300 г полушлифованного тонкого риса Gloria RISOINFIORE
  • соль
  • перец
  • бульон
  • 10 креветок
  • базилик
  • соевый соус
  • оливковое масло Extra Virgin
  • соцветия тыквы
  • 5 кабачков
Способ приготовления
  • Приготовьте бульон, лучше всего из мяса, но можно и из кубиков. После приготовления бульона вымойте кабачки, разрежьте их вдоль пополам, а затем на мелкие кусочки. Налейте в кастрюлю немного оливкового масла, добавьте чеснок, слегка обжарьте, добавьте базилик, затем кабачки, соль и перец и оставьте тушиться на медленном огне. Налейте в сковороду немного оливкового масла Extra Virgin, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета; затем удалите чеснок, добавьте креветки, немного соли, перца и накройте крышкой. Затем добавьте соевый соус, который придаст креветкам тонкий привкус. В конце приготовления снимите крышку для испарения воды. Теперь всё готово для ризотто. Добавьте рис в кабачки и, понемногу добавляя бульон, доведите его до готовности. По окончании готовки добавьте соцветия тыквы. При подаче блюдо украшают оставшимися соцветиями и креветками.