Сливовый пирог с рисом RISOINFIORE

Рецепт от: In Cucina con Frollina (blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/)

Ингредиенты
  • 5 слив
  • 300 г муки из полушлифованного риса RISOINFIORE
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 пачка сухих дрожжей для сдобы
  • 90 г сливочного масла ДЛЯ ОБЖАРКИ СЛИВ:
  • 2 столовых ложки тростникового сахара
  • 30 г сливочного масла
Способ приготовления
  • Вымойте сливы, удалите косточки и порежьте их, оставив 2 штуки целыми для украшения блюда. Измельченные сливы поместите на сковороду с 30 г сливочного масла и тростниковым сахаром. Потушите их несколько минут, снимите немного выделившегося сока и тщательно перемешайте. В круглой чашке венчиком взбейте масло, сахар, сок слив, яйцо и муку с просеянными сухими дрожжами. Через несколько минут добавьте молоко и поджаренные сливы, предварительно охладив их. Тщательно всё перемешайте и вылейте полученную массу в форму для выпечки пирогов, выложенную пергаментной бумагой. Пирог выпекается около 45 минут при температуре 180 °С. В середине готовки украсьте верх пирога оставшимися сливами. После завершения готовки можно посыпать его сахарной пудрой. Пирог идеально подходит для полдника, но будет хорош и на завтрак.