Печенье из риса RISOINFIORE с авокадо

Рецепт от: L' orso in cucina (https://www.facebook.com/lorsoincucina/)

Ингредиенты:
  • 100 г мякоти спелого авокадо
  • 100 г сахарного песка
  • 150 г муки из риса Gloria RISOINFIORE
  • 150 г миндальной муки
  • 1 яйцо
  • 20 г изюма или шоколадного драже
  • 1 пачка сухих дрожжей для сдобы
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
Способ приготовления:
  • Измельчите миксером мякоть авокадо до кремовой консистенции и перелейте ее в подходящую емкость.
  • Добавьте муку, сахар и дрожжи; начните интенсивно месить смесь руками. После достижения рассыпчатой консистенции добавьте яйцо и ваниль. Наконец добавьте изюм или шоколадное драже. Сделайте ровный шар, заверните его в пленку и поместите в холодильник примерно на час.
  • Разогрейте духовку до температуры 180 °С. Сделайте из теста шарики примерно одинакового размера. Выложите шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой. Приплюсните их по центру пальцем. Печенье выпекается примерно 20 минут.
  • К столу печенье подается охлажденным.