Ricette

Ricetta di Chef Favio Gargiulo

Ingredienti

Preparazione

Mettere nell'impastatrice la farina con il lievito e aggiungere l'acqua fino al completo assorbimento.
Aggiungere poi il sale e consecutivamente l'olio fino ad ottenere un impasto setoso.
Far lavorare l'impasto molto bene per inglobare aria.
Lasciare la massa per 2 ore a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.
Capovolgere l'impasto in una teglia precedentemente oleata. Ungersi le mani e stendere l'impasto fino ai bordi.
Farlo riposare fino al completo raddoppio, sempre coperto da una pellicola trasparente.
Preparare una salamoia di olio e acqua con sale da versare sulla superficie prima di infornare e con i polpastrelli creare i buchi da focaccia.
Infornare a forno preriscaldato a 250 gradi per circa 5/7min.

Buon appetito !