Focaccia con farina di riso
Ricetta di Chef Favio Gargiulo
Ingredienti
Preparazione
- Mettere nell'impastatrice la farina con il lievito e aggiungere l'acqua fino al completo assorbimento.
- Aggiungere poi il sale e consecutivamente l'olio fino ad ottenere un impasto setoso.
- Far lavorare l'impasto molto bene per inglobare aria.
- Lasciare la massa per 2 ore a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.
- Capovolgere l'impasto in una teglia precedentemente oleata. Ungersi le mani e stendere l'impasto fino ai bordi.
- Farlo riposare fino al completo raddoppio, sempre coperto da una pellicola trasparente.
- Preparare una salamoia di olio e acqua con sale da versare sulla superficie prima di infornare e con i polpastrelli creare i buchi da focaccia.
- Infornare a forno preriscaldato a 250 gradi per circa 5/7min.
Buon appetito !