Ricette
Torta di riso
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO
- 200 gr RISO GLORIA RISOINFIORE LAVORAZIONE A PIETRA DI 2°
- LATTE 750 ml
- ZUCCHERO 180 gr
- PINOLI 50 gr
- BURRO 80 gr
- UVETTA 50 gr
- CANNELLA 3 STECCHE + ½ CUCCHIAINO
- RUM
- SALE
- 3 UOVA
- SUCCO DI 1 LIMONE
- PAN GRATTATO E BURRO PER TORTIERA
- ZUCCHERO A VELO
PROCEDIMENTO
- PORTARE IL LATTE A BOLLORE CON 50 GR DI ZUCCHERO E LE STECCHE DI CANNELLA
- AGGIUNGERE RISO, PORTARLO A COTTURA FINO ALL’OSSORBIMENTO COMPLETO DEL LATTE, FARE RAFFREDDARE IN UNA CIOTOLA, TOGLIERE LE STECCHE DI CANNELLA
- METTERE UVETTA IN AMMOLLO NEL RUM
- SBATTERE UOVA CON IL RESTANTE ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UN IMPASTO CHIARO E SPUMOSO
- AGGIUNGERE UVETTA SGOCCIOLATA E ASCIUGATA
- AGGIUNGERE SUCCO LIMONE
- AGGIUNGERE BURRO FUSO
- AGGIUNGERE PINOLI
- AGGIUNGERE CANNELLA IN POLVERE E PIZZICO DI SALE
- AMALGAMARE TUTTO CON IL RISO RAFFREDDATO
- IMBURRARE TORTIERA E VELARE CON IL PAN GRATTATO
- VERSARE L’IMPASTO OTTENUTO E LIVELLARE INFORNARE A 180° FORNO STATICO PRERISCALDATO PER CIRCA 1 ORA FARE RAFFREDDARE , SFORMARE E COSPARGERE CON ZUCCHERO A VELO
Prodotti
Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte
Via Roma, 15913010 Stroppiana (Vercelli) Italia +39 333 6279944 info@risoinfiore.it