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Ricette

Risotto melone e prosciutto crudo croccante

Ricetta di Milena Pizzi

Ingredienti per una persona


Preparazione

  1. Sciogliere una noce di burro in una padella e aggiungere risoinfiore semi integrale.
  2. Farlo tostare per un paio di minuti, quindi aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
  3. Continuare la cottura aggiungendo il brodo vegetale, avendo cura di aggiungerne un mestolo per volta e lasciare che consumi prima di aggiungere il successivo.
  4. Quando il brodo è completamente assorbito a 5 minuti dalla fine cottura aggiungere il melone che avrete precedentemente frullato.
  5. A fine cottura togliere dal fuoco e lasciare riposare per un paio di minuti,
  6. Impiattare e decorare col prosciutto crudo che avete reso croccante nel forno e, a piacere, con qualche bacca di goji

Buon appetito

Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte

Via Roma, 159
13010 Stroppiana (Vercelli) Italia
 +39 333 6279944
info@risoinfiore.it