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Ricette

Risotto gamberi e zucchini

Ricetta di Milena Pizzi

Ingredienti per una persona


Preparazione

  1. Lavate lo zucchino e tagliatelo a dadini piccoli, frullarlo con due cucchiaini di olio e sale, tenere da parte
  2. In una pentola tostare per un paio di minuti risoinfiore, aggiungere il bicchiere di vino bianco fino ad evaporazione. Continuare la cottura del riso aggiungendo la bisque, un mestolo per volta.
  3. A cinque minuti da fine cottura aggiungere lo zucchino frullato,
  4. Togliere dal fuoco, mescolare e lasciare riposare per 3 minuti .
  5. Rimettere sul fuoco e terminare la cottura.
  6. Impiattare aggiungendo i gamberi precedentemente cotti in una padella antiaderente .
  7. Buon appetito

Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte

Via Roma, 159
13010 Stroppiana (Vercelli) Italia
 +39 333 6279944
info@risoinfiore.it