Ricette
Riso integrale con crema di avocado, spiedino di carpaccio di tonno e gamberi
Ricetta di Milena Pizzi
Ingredienti per 1 persona
- 60g di riso GLORIA RISOINFIORE integrale
- 60 g carpaccio di tonno
- 1 gambero argentino
- 1 arancia biologica
- 1 lime 1 avocado
- 1 cucchiaino di olio evo
- 1 pezzetto di zenzero
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Privare l’arancia di quasi tutta la scorza con il pelapatate in modo da non togliere la parte bianca.
- Tenerne una piccola parte che servirà per essere grattugiata.
- Mettere in un pentolino con acqua salata e portare ad ebollizione.
- Quando bolle aggiungere il riso e cuocerlo per 28/30 minuti.
- Aprire l’avocado, privarlo della polpa e metterla in una ciotola con aggiunta del cucchiaino di olio e schiacciarla con una forchetta.
- Aggiungere il succo di mezzo lime , sale e una grattugiata di zenzero.
- Pulire il gambero argentino e scottarlo in una pentola antiaderente pre riscaldata.
- Scolare il riso e raffreddarlo sotto l’acqua fredda.
- Servirsi di un coppapasta e impiattare .
Prodotti
Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte
Via Roma, 15913010 Stroppiana (Vercelli) Italia +39 333 6279944 info@risoinfiore.it