Ricette
Tagliatelle senza glutine ai funghi porcini
Ricetta di Cinzia Bonan per RISOTTO.US
Ingredienti
Per la preparazione delle tagliatelle occorrono:
- 170 gr di farina di riso semi integrale Risoinfiore
- 80 gr di farina di mais bianco
- 50 gr di amido di mais
- 3 uova
- 250 gr di porcini trifolati con olio, aglio e prezzemolo
- Mezza bottiglietta di succo puro di mirtilli senza nessun zucchero aggiunto
- 50 gr di burro
- 250 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di pecorino
- 1 cucchiaio di miele millefiori
Procedimento
- Preparare l’impasto
- Stenderlo fino ad ottenere delle sfoglie belle lisce, che vanno poi passate nella macchina per la pasta.
- Mettiamo da parte le tagliatelle
- In una padella fare trifolare i funghi porcini con olio, aglio e prezzemolo.
- In una ciotola mescolare il succo di mirtilli con burro, panna, formaggi e miele e mixare il tutto fino a renderlo cremoso.
- Condire le tagliatelle e servirle con una spolverata di formaggio (se piace).
- Buon appetito!
Prodotti
Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte
Via Roma, 15913010 Stroppiana (Vercelli) Italia +39 333 6279944 info@risoinfiore.it