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Ricette

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Risotto nerotto fiorito

Ricetta di Cinzia Bonan per Risotto.us

Ingredienti per 4 persone:

  • 20 g di riso Gloria semilavorato Risoinfiore
  • 4 bustine di nero di seppia
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro
  • Olio EVO q.b.
  • 12 pomodorini gialli
  • 1 pizzico di origano selvatico
  • Sale q.b.

Preparazione:

  1. Tostare il riso in una pentola antiaderente.
  2. Regolare di sale e portiare a cottura incorporando acqua calda seguendo i tempi indicati sulla confezione.
  3. In una padella fare amalgamare il nero di seppia con un filo di olio e la passata di pomodoro.
  4. Scaldare tutto a fuoco basso.
  5. In un’altra padella fare arrostire i pomodorini, tagliati a metà, con olio, origano selvatico e sale.
  6. Appena il riso è pronto lo mantecare con il nero di seppia.
  7. Fare riposare per qualche istante e impiattare.
  8. Con l’aiuto di un coppapasta decorare con i pomodori arrostiti creando un fiore.
  9. Buon appetito!

Prodotti

Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte

Via Roma, 159
13010 Stroppiana (Vercelli) Italia
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