Ricette

INGREDIENTI per 4 persone:

Per la Marinatura del tofu

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti per la marinatura e mescolare.
Aggiungere il tofu tagliato a cubi e lasciare riposare per almeno mezz’ora.
Scaldare la sola marinatura (se necessario aggiungere un po' di acqua), aggiungere il tofu e cuocere per 10 minuti.

PER IL CRUMBLE:

in una ciotola mettere il succo del lime e un po' di olio, aggiungere il pane sminuzzato, emulsionate energicamente. Scaldare leggermente una padella e versare il pane fino a renderlo croccante.
In una pentola con molta acqua cuocere il riso (tempo indicato dal produttore).
Sminuzzare l’avocado e passare nel succo del lime.
Tagliare a pezzi non regolari la papaya, i pomodorini e sbriciolare le noci.
In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti: riso, tofu, avocado, papaya, pomodorini, sesamo, crumble al lime, noci e il pepe.
Mescolare il tutto.

PRESENTAZIONE:

Disporre l’insalata di riso integrale su un piatto da portata e decorare con foglioline di menta e basilico.

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Via Roma, 159
13010 Stroppiana (Vercelli) Italia