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Ricette

Focaccia con farina di riso

Ricetta di Chef Favio Gargiulo

Ingredienti

Preparazione
  1. Mettere nell'impastatrice la farina con il lievito e aggiungere l'acqua fino al completo assorbimento.
  2. Aggiungere poi il sale e consecutivamente l'olio fino ad ottenere un impasto setoso.
  3. Far lavorare l'impasto molto bene per inglobare aria.
  4. Lasciare la massa per 2 ore a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.
  5. Capovolgere l'impasto in una teglia precedentemente oleata. Ungersi le mani e stendere l'impasto fino ai bordi.
  6. Farlo riposare fino al completo raddoppio, sempre coperto da una pellicola trasparente.
  7. Preparare una salamoia di olio e acqua con sale da versare sulla superficie prima di infornare e con i polpastrelli creare i buchi da focaccia.
  8. Infornare a forno preriscaldato a 250 gradi per circa 5/7min.
Buon appetito !

Azienda Agricola Fiore Paola
Produttori e vendita riso
Vercelli - Piemonte

Via Roma, 159
13010 Stroppiana (Vercelli) Italia
 +39 333 6279944
info@risoinfiore.it