Timballo de riz Gloria de RISOINFIORE et de courgettes

Recette de: In Cucina con Frollina blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/

Ingrédients:


° 400 g de riz semi-complet Gloria de RISOINFIORE

° 150 g de jambon cuit

° 100 ml de crème fraîche

° 1 œuf

° 150 g de fromage Piave ou, à défaut, de parmesan râpé

° sel
° poivre

° 5/6 courgettes grillées

° Tranchettes de gorgonzola



Préparation:



Faites cuire le riz légèrement al dente, égouttez-le et réservez. Lavez soigneusement les courgettes, coupez-les dans la longueur en bandes fines et faites les griller doucement. Mettez le riz dans un saladier et ajoutez l’œuf, la crème, le sel, le poivre et le fromage râpé. Chemisez le moule en forme de couronne avec des courgettes, puis ajoutez le riz. Aplatissez puis ajoutez le jambon cuit, les tranchettes de fromage et couvrez encore une fois de riz. Repliez les courgettes puis enfournez à 170 degrés pendant environ 40 minutes.