Cake aux prunes avec RISOINFIORE

Recette de: In Cucina con Frollina blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/

Ingrédients:

° 5 prunes

° 300 g de farine de riz semi-complet RISOINFIORE

° 3 œufs

° 1/2 verre de lait

° 1 sachet de levure chimique

° 90 g de beurre pour la cuisson des prunes 

° 2 cuillères à soupe de sucre de canne

° 30 g de beurre



Préparation:



Commencez par laver les prunes, retirez leur noyau et découpez-les en tranches. Gardez-en deux entières pour décorer. Placez-les dans une poêle avec les 30 g de beurre et le sucre de canne. Faites-les cuire pendant quelques minutes, puis retirez un peu du jus qui se sera formé, et commencez à préparer la pâte. Dans le bol du robot, commencez à fouetter le beurre et le sucre, puis ajoutez le jus de prunes, les œufs, la farine et la levure tamisée. Après quelques minutes, versez le lait et ajoutez les prunes cuites, mais seulement lorsqu'elles auront refroidi. Lorsque vous aurez bien amalgamé le tout, versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Faites cuire à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Ajoutez les prunes en surface à mi-cuisson pour décorer et, une fois le cake cuit, saupoudrez de sucre glace. Parfait pour un bon petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand et naturel.