Recetas
Arroz RISOINFIORE con boquerones
Receta de: Un tipografo in cucina - www.untipografoincucina.blogspot.it
ingredientes para 4 personas: - 360 gramos de arroz fino Gloria semi integral de RISOINFIORE
- 10/12 boquerones
- 3 chalotes o media cebolla blanca
- el zumo de un limón
- cebollino
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 60 gramos de mantequilla
- pimienta blanca
- un poco de sal
- l 2,5/3 de caldo de verduras
- Pelar los chalotes o la cebolla, cortarlos a dados y sofreír con el aceite de oliva virgen extra. Quitar el exceso de aceite, añadir los boquerones al sofrito y cocinar a fuego lento.
- Añadir el arroz Gloria y tostarlo a fuego fuerte durante unos minutos. Añadir el zumo de limón y llevar a ebullición con el caldo.
- Añadir sal, pimienta y el cebollino
- Pasados 16/18 minutos, apagar el fuego y espesar con mantequilla o margarina.
- Emplatar el arroz al gusto.
Productos
Azienda Agricola Fiore Paola
Via Roma, 15913010 Stroppiana (Vercelli) Italia +39 333 6279944 info@risoinfiore.it