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Recetas

Arroz RISOINFIORE con verduras

Receta de: In Cucina con Frollina blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/
Ingredientes:
  • 300 g de arroz Gloria parcialmente elaborado de RISOINFIORE
  • verduras a la jardinera en aceite
  • tomates secos en aceite
  • 1 huevo duro tomates Piccadilly
  • 2 salchichas de pollo
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocemos el arroz en abundante agua salada, yo lo dejo al dente porque me encanta que los granos queden crujientes. Una vez listo paramos la cocción, lo escurrimos, lo pasamos por debajo del chorro de agua fría y lo apartamos. Cocemos el huevo y lo dejamos enfriar. Preparamos el aliño, cogemos las verduras y los tomates y los dejamos escurrir. Después los cortamos en trozos pequeños y hacemos lo mismo con el atún y con las salchichas. La cebolla la he cortado en finas arandelas y la he dejado macerar en el vinagre balsámico de manzana, va a quedar delicioso. Podemos sazonar el arroz y una vez emplatado lo decoramos con las verduras, la cebolla y el huevo cortado en 4 rodajas.