Recetas

Receta de: In Cucina con Frollina blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/

Cocer el arroz en abundante agua con sal, lo dejamos ligeramente al dente, lo escurrimos y lo apartamos. Limpiamos los pimientos y los tomates, lavándolos con cuidado. Cortamos los pimientos por la mitad y los tomates en daditos. En una sartén, sofreímos el diente de ajo y la panceta, añadimos el vino y, una vez se haya evaporado, añadimos los tomates, salpimentamos y dejamos cocer suavemente. Ahora, pasamos al relleno. En un recipiente ponemos el requesón con el huevo y el queso parmesano, mezclamos, añadimos los tomates con la panceta, una pizca de sal y de pimienta y mezclamos todo bien. Cogemos los pimientos y los rellenamos con la mezcla, un poquito de aceite y los cocemos a 160 grados durante aproximadamente 40 minutos, después subimos la temperatura a 200 y los cubrimos con papel de aluminio.