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Bizcocho con harina RISOINFIORE, higos y canela
Receta de: L'orso in cucina https://www.facebook.com/lorsoincucina/
Ingredientes: - 300 g de azúcar granulado
- 330 g de harina de arroz semi integral RISOINFIORE
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo para postres
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 300 g de aceite de girasol
- 240 g de suero de mantequilla (puedes obtenerlo mezclando 120 g de leche, 120 g de yogur entero y algunas gotas de zumo de limón)
- 400 g de higos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Calentar el horno a 180 grados, sin ventilador. Untar el molde con mantequilla y enharinarlo. Tamizar la harina de arroz con el azúcar, el bicarbonato y la levadura. Batir los huevos con el suero de mantequilla y el aceite y, por último, añadir los ingredientes en polvo, la vainilla y la canela. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Poner los higos en la base del molde, en forma de corona. Cortar los demás higos en trozos pequeños y añadirlos a la masa. Hornear durante 40 minutos aproximadamente.
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Azienda Agricola Fiore Paola
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