Tarta de harina de arroz RISOINFIORE y mermelada de fresa

Receta de: In Cucina con Frollina blog.giallozafferano.it/katiamontomoli/
Ingredientes:
  • 400 g de harina de arroz RISOINFIORE
  • 200 g de harina sin gluten
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 150 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo para postres
  • 200 g de aceite de girasol
  • mermelada de fresa y chocolate blanco LA BUONA BOTTEGA
Preparación:
Para hacer esta tarta ponemos la harina en un recipiente, añadimos los huevos y el azúcar y empezamos a mezclar. Después, añadimos el aceite y mezclamos todo, añadimos la cáscara del limón y, al final, la levadura. Formamos una bola de masa y comenzamos a extenderla por el molde, untamos la mermelada y decoramos. Yo he utilizado moldes para galletas con forma de flor. Horneamos a 170 grados durante aproximadamente 35 minutos. Una vez cocida, la dejamos enfriar y la ponemos en un plato grande. Es perfecta para meriendas, desayunos o para después de comer. Además no contiene gluten, un valor añadido.